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山楂片的烘干生產(chǎn)及使用經(jīng)驗(yàn)

時(shí)間:2022/11/23閱讀:2548
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山楂是核果類水果,核質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國*的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用,同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物,其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布,在上述地區(qū)有大量的種植戶。

  帶您分享一下山楂片的烘干生產(chǎn)及山楂片烘干機(jī)的使用經(jīng)驗(yàn)。

  步驟一:洗凈山楂果后,要盡快擦干其外表的水分,再行切片處理,根據(jù)需要去除或保留 果核?,F(xiàn)在也有專門的切片機(jī)器,效率很高,且切片的厚薄均勻,一般在3mm左右。

  步驟二:新鮮山楂片的含水率約為80%,干燥的目標(biāo)含水率約為13%,使用空氣能熱泵型烘干機(jī),將智能溫度設(shè)定為55攝氏度左右的范圍,使山楂片所含的游離水大量蒸發(fā),熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)不斷輸送新風(fēng),將風(fēng)量均勻的輸送至各層架,排風(fēng),促使蒸發(fā)的水份通過凝結(jié)水管路系統(tǒng)排出。

  步驟三:山楂片的烘干過程比較簡單,山楂片耐受溫度較高,吸熱較大,可以從階段就將溫度升到60度,需要2-3小時(shí)完成,然后升到65度除濕,山楂水份較多,一般排水管的流水時(shí)間會(huì)到16小時(shí)左右,然后進(jìn)行尾段的鞏固階段,一般需要2小時(shí)。

  步驟四:烘干后必須冷卻至常溫在進(jìn)行包裝,不可在烘干房推出后料溫還很高的時(shí)候打包。



  生產(chǎn)總結(jié):通常每100KG鮮山楂片,干燥后可得28KG干片,每個(gè)批次的烘干時(shí)間約為15-20小時(shí),干燥完成后,封蓋住作回軟處理后,再對(duì)干片進(jìn)行挑選,剔除不合格的殘片、碎片等,按要求分級(jí)包裝,并保存于陰涼通風(fēng)處。山楂片山楂條的烘干適用雙機(jī)系統(tǒng)完成,雙機(jī)系統(tǒng)的好處是雙機(jī)相互配合供熱和除濕,效率較高,批次烘干量也大,對(duì)于需要量產(chǎn)的產(chǎn)品比較適合。

  網(wǎng)帶式山楂烘干機(jī)展望:對(duì)于批量較大的山楂干片生產(chǎn)廠家,可以考慮使用網(wǎng)帶式山楂片烘干機(jī)。該設(shè)備采用四層結(jié)構(gòu),山楂片從上層進(jìn)入,在網(wǎng)帶的帶動(dòng)下,山楂片從上層往下層移動(dòng)。運(yùn)行中,山楂片有多次往下落的過程,使山楂片翻動(dòng)更*、干燥更均勻。干燥好的山楂片從底層的出料口排出,在此過程中山楂片和高溫?zé)峥諝獬浞纸佑|,提高了干燥效率;同時(shí)解決了晾曬費(fèi)人工、質(zhì)量不穩(wěn)定等諸多弊端,從而大大降低了山楂烘干成本,實(shí)現(xiàn)了山楂干的大批量流水化生產(chǎn)。?

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