精釀啤酒文化

精釀啤酒設(shè)備主要由麥芽粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制 冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、電控系統(tǒng)及其它輔助設(shè)備組成。設(shè)備品 材質(zhì)為食品級不銹鋼，據(jù)外觀而分有普通不銹鋼金屬色設(shè)備、 豪華銅包設(shè)備等，可以滿足客戶的不同需求。設(shè)備規(guī)模- -般在 100L-5000L，具有不同的配置和選擇。我們會根據(jù)客戶需 要，提供完善的解決方案。 設(shè)備精心設(shè)計(jì)，加工精細(xì)。外觀美觀、氣派，性能可靠。在原 料一樣的前提下，設(shè)備的好壞直接決定工藝控制的質(zhì)量。我們 的設(shè)備一切圍繞工藝設(shè)計(jì)、加工，極大程度的保證了啤酒的品 質(zhì)，同時(shí)我們龍?zhí)┤嗄甑木勂【圃O(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)給用戶提供了的保障。 不同規(guī)模的設(shè)備適合于不同的場合，酒店、酒吧、啤酒花園、 旅游度假村、特色飯店、啤酒坊、及微型精釀啤酒廠等場所均可以選用。精美的設(shè)備具有的觀賞價(jià)值，并且客人可以看 到啤酒生產(chǎn)的全過程，領(lǐng)略精釀啤酒文化的深刻內(nèi)涵。  

啤酒釀造工藝流程圖

糖化系統(tǒng)

本設(shè)備在吸收歐美成熟，的啤酒釀造工藝和生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上融入了自己的技術(shù)?？梢詽M足啤酒從業(yè)者和釀造師對不同工藝、不同口味。不同產(chǎn)量的需求。 糖化設(shè)備采用全不銹鋼制造，外觀可制銅或金色表面。組合方式有二器、三器、四器、五器等多種組合方式。加熱方式有蒸汽加熱、天然氣加熱和電加熱等多種加熱方法。

糖化設(shè)備

設(shè)備包括糖化煮沸鍋，過濾旋沉罐。根據(jù)能力大小分為100L、 150L、300L. 400L、500L、1000L、2000L等。 糖化煮沸鍋主要實(shí)現(xiàn)麥汁浸清、糖化兼麥汁煮沸; 過濾旋沉罐主要用于麥汁過濾，分離酒花與熱凝固物。  

糖化煮沸鍋

主體材質(zhì)為不銹鋼304。一鍋兩用，實(shí)現(xiàn)麥汁浸漬、糖化和煮沸。 鍋體加熱方式采用電熱管加熱或者蒸汽加熱。加熱區(qū)城主要在鍋底，簡體部分進(jìn)行加熱補(bǔ)償。通過熱傳導(dǎo)將麥汁加熱。溫度 自動控制，能夠?qū)崿F(xiàn)不同階段的溫度要求。 為了使料液混合和曼熱均勻，設(shè)備配裝攪拌裝置。攪拌裝置經(jīng) 過精細(xì)設(shè)計(jì)，主要包括電機(jī)、攪拌軸和葉片等。電機(jī)安裝于罐 體頂部，中心軸安裝于罐內(nèi)，下部有支撐，在攪拌軸的下部安裝漿式攪拌葉片。 鍋體具有保溫，可以減少熱量的散失。

過濾回收罐

主體材質(zhì)不銹鋼304。一鍋兩用，實(shí)現(xiàn)麥汁過濾、分離酒花與熱 凝固物。罐體分上下兩部分。 上部是過濾部分，有保溫，采用過濾槽法實(shí)現(xiàn)麥汁的過濾。過濾篩板是銑制篩板，不銹鋼304材質(zhì)，間距0.7-0.9mm。篩板 經(jīng)過精細(xì)加工，長期使用不變形。為實(shí)現(xiàn)良好的過濾，可以配裝有耕糟裝置。耕糟裝置包括電機(jī)、傳動軸、耕刀架及耕刀。 耕刀架安裝于傳動軸上，耕刀傾斜角及數(shù)量經(jīng)過嚴(yán)格計(jì)算和設(shè) 計(jì)。罐內(nèi)上部安裝環(huán)形洗糟管，從而在洗糟時(shí)不破壞糟層。

下部是旋沉，主要用于分離熱凝固物，在麥汁過濾時(shí)又起到暫存作用。旋沉?xí)r麥汁以一定的速度沿切線管口進(jìn)入，依靠慣性 力旋轉(zhuǎn)一定時(shí)間，在離心力的作用下，酒花及熱凝固物聚在鍋 體，從而實(shí)現(xiàn)與料液分離。