全套魚豆腐生產(chǎn)設(shè)備多少錢

  魚豆腐又稱油炸魚糕，南方以魚肉為主料，北方以魚糜絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。

 魚豆腐成套設(shè)備是我公司生產(chǎn)的主打優(yōu)勢產(chǎn)品。

 我公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品有：千頁豆腐，魚豆腐及深加工的豆干，千頁豆腐黃金絲全套生產(chǎn)加工設(shè)備有：變頻斬拌機(jī)，成型盤，控溫蒸箱，車子，切塊切片一體機(jī)，一次成型切絲機(jī)，真空拌料機(jī)，真空包裝機(jī)，各種型號的去氣泡設(shè)備，蒸煮烘干煙熏爐，制冷攪拌罐和抹盤線、魚豆腐的供料機(jī)及抹盤線等。

全套魚豆腐生產(chǎn)設(shè)備多少錢

 魚豆腐制作分為：速凍型和休閑型兩種。

 速凍型魚豆腐的制作工藝為：打漿——成型——蒸煮——切塊——油炸——冷卻——速凍——包裝。

 所需成套設(shè)備有：斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切塊機(jī)——油炸機(jī)。

 休閑型魚豆腐的制作工藝為：打漿——成型——蒸煮——切片——油炸——拌料——真空包裝——高溫滅菌——包裝。

 所需成套設(shè)備有：斬拌機(jī)——成型盤——蒸箱——切片機(jī)——油炸機(jī)——真空拌料機(jī)——真空包裝機(jī)——殺菌鍋。

（1）小型80型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：80型變頻，一次zui大可裝料：60kg；

2、變頻器：定制易驅(qū)牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典SKF軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V，主機(jī)外形尺寸：1820*1380*1260mm。

  13、加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；

    備注：斬拌機(jī)為千頁豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類斬拌機(jī)與千頁豆腐變頻斬拌機(jī)成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機(jī)是否國標(biāo)銅線變頻電機(jī)、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機(jī)材質(zhì)、底腳等。千頁豆腐變頻斬拌機(jī)可以生產(chǎn)肉丸、烤腸；但肉類斬拌機(jī)不能生產(chǎn)千頁豆腐。

（2）成型盤的具體配置及優(yōu)勢：

  1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹品質(zhì)好；

   2、厚度：1-1.5mm；

  3、四角直角設(shè)計，后期切割無下腳料；

  4、成型盤的內(nèi)徑長寬必須與用戶切割設(shè)備的切割模具內(nèi)徑長寬相吻合，保證切割無廢料，切割成型好；

  5、用戶如果同時做千頁豆腐，魚豆腐，豆干及其它相關(guān)物料，建議成型盤的內(nèi)徑長與寬相同，高度可不相同，后期切割設(shè)備通用；

  6、用戶可要求涂進(jìn)口特氟龍不沾材料，后期省材料與人工費(fèi)；

?（3）車子具體配置及優(yōu)勢：

 1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304方管制成，厚度為1.2-3mm；根據(jù)單車與雙車的具體情況來定制方管厚度；

 2、普通蒸箱使用單車，蒸煮烘干爐使用雙車并聯(lián)式蒸車；

 3、兩端封住，一端活動，不造成物料掉落造成浪費(fèi)；

 4、萬向輪：采用申牌加固萬向輪，兩只剎車，兩只不剎車；

 5、車子的尺寸需與用戶的成型盤尺寸來定制；

 6、車子需與成型盤，蒸箱來配套蒸煮千頁豆腐，魚豆腐及其它物料；

?（4）單門單車蒸箱的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實(shí)厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；

2、整體發(fā)泡，保溫性能好；

3、帶有時間，溫度控制，并可一次設(shè)置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。

4、設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；

5、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；

6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小一致，高度可不一致；

7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板為304材質(zhì)；箱內(nèi)蒸車免費(fèi)贈送；

8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200kg左右。

9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。

?（5）切片切塊機(jī)單機(jī)的具體配置及優(yōu)勢：

 1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；

 2、氣缸根據(jù)成型盤與切割后尺寸設(shè)計為加大雙缸，型號為160*300型兩只，保證切割阻小力，切割順暢；

 3、模具：可自由更換，一種尺寸一套模具，可切割魚豆腐，千頁豆腐，豆干及相關(guān)特性的物料；

 4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；

 5、配有刮板與氣動工具，每天工作完畢后zui后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；

 6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實(shí)用，防止進(jìn)水；

7、單機(jī)可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；

8、采用腳踏式切割方式，操作方便；當(dāng)然用戶也可選擇手柄式旋轉(zhuǎn)；

9、整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，符合衛(wèi)生要求，歡迎定制。

 選擇高配置的成套設(shè)備+成熟的技術(shù)配方及工藝流程，方可生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品來，兩者缺一不可。請用戶放心選擇諸城市金博威食品機(jī)械，設(shè)備及工藝我公司將終生服務(wù)，為用戶提供全程服務(wù)，解決后顧之憂。