從油脂加工技術(shù)的發(fā)展來看，上世紀(jì)八九十年代，一些大型的先進油脂企業(yè)才開始運用膜分離設(shè)備，現(xiàn)在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脫毒、油脂精煉等方面取得了一些可喜的研究成果。應(yīng)用于混合油預(yù)分離、油脂副產(chǎn)品的深加工等方面也引起了研究機構(gòu)和生產(chǎn)廠家的重視。

膜分離設(shè)備在油脂加工中的應(yīng)用

1)在脫酸、脫色中的應(yīng)用。

傳統(tǒng)的脫酸工藝是物理精煉和化學(xué)精煉，即通過向油脂中加堿中和其中的游離脂肪酸，或者通過蒸餾將游離脂肪酸脫除的方法進行油脂的脫酸工藝。脫色為利用活性白土的吸附作用將油脂中的色素脫除以達(dá)到脫色的目的。使用超濾膜分離設(shè)備可以將油脂的脫酸和脫色工藝合二為一，省去了傳統(tǒng)工藝中的許多工序，使得油率大為提高，還可降低脫色的白土用量和處理廢白土費用，及減少脫色白土所吸收中性油脂的損失。

2)在油脂副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用。

磷脂的制備：膜分離設(shè)備從植物油中直接制備磷脂不僅可省去精煉工藝中脫膠工序，而且可以省去投資較大的旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器，得到的產(chǎn)品品質(zhì)可以和傳統(tǒng)方法制備的產(chǎn)品媲美。由此看來，膜分離設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用于油脂業(yè)對于簡化工藝,節(jié)約能耗,減少損失等方面潛力巨大。

膜分離設(shè)備在食品工業(yè)中的應(yīng)用很廣泛，油脂加工只是其中的一種應(yīng)用而已。膜分離設(shè)備在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日益廣泛,利用膜技術(shù)生產(chǎn)的食品有其明顯的優(yōu)勢。為了提高產(chǎn)品附加值及開發(fā)新產(chǎn)品而采用膜分離設(shè)備是食品加工的發(fā)展方向之一,膜分離設(shè)備一旦實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)應(yīng)用,將會引起工業(yè)生產(chǎn)的重大革新。