高壓勻漿機是目前比較常用的細胞破碎設備，高壓均質機與其它均質設備相比，具有占地面積小、效率高、能量大、反應時間快、運轉費用低。本文將從破碎細胞原理介紹，闡述高壓勻漿過程中的影響因素。

高壓勻漿法是大規(guī)模破碎細胞的常用方法，作用機理是液體剪切作用，利用高壓使細胞懸浮液通過針形閥，由于突然減壓和高速沖擊撞擊環(huán)使細胞破碎，細胞懸浮液自高壓室針形閥噴出時，每秒速度高達幾百米，高速噴出的漿液又射到靜止的撞擊環(huán)上，被迫改變方向從出口管流出。細胞在這一系列高速運動過程中經歷了剪切、碰撞及由高壓到常壓的變化，從而造成細胞破碎。

高壓勻漿機細胞破碎影響因素有：勻漿操作壓力對細胞破碎過程的影響、勻漿次數對細胞破碎過程的影響、菌體濃度對細胞破碎過程的影響、懸浮體系對細胞破碎過程的影響。

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