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葡萄酒發(fā)酵罐

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更新時間:2023-04-02 08:29:03瀏覽次數(shù):290次

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產品簡介

葡萄酒發(fā)酵罐技術參數(shù):

詳細介紹

葡萄酒發(fā)酵罐


葡萄酒發(fā)酵罐應用范圍:主要用于葡萄酒行業(yè)的發(fā)酵罐。

葡萄酒發(fā)酵罐技術參數(shù):


參數(shù) 500L 1000L 1500L 2000L 3000L 5000L 10000L
內膽尺寸 (直徑×高)㎜ 700×1200 900×1500 1100×1600 1200×1800 1200×2600 1400×3000 1800×3600
攪拌轉速r/min 400 300 260 240 220 200 150
電機功率Kw 2.2 3.0 4.0 4.0 5.5 11 22



材質:全部采用優(yōu)質SUS304或316L不銹鋼進行制作,筒體厚度t=2~4mm。



容積:0.5~200t。

結構特征:采用米勒板夾套冷卻降溫,按不同容積的發(fā)酵容器設計不同的冷卻面積,通過罐體上的溫度控制探頭、液位控制探頭、冷媒電磁閥、電腦系統(tǒng)的設定而實現(xiàn)發(fā)酵過程溫度全自動控制,快捷高效的完成對罐內介質的降溫及控制。采用立式結構,帶有支腿反錐,同時配有*的自動出渣裝置,可以大大節(jié)省人工,為釀酒企業(yè)提供高質量的發(fā)酵設備。



葡萄酒發(fā)酵罐罐體配置:主要由呼吸器、冷媒進出口、下人孔、液位計、溫度計、酵母入口、排渣門、底部刮渣電機、出酒口、取樣閥、循環(huán)電機、排污口、刮渣葉片、板式濾罩(篩網(wǎng))、循環(huán)管、蜂窩夾套(米勒板)、旋轉噴淋、上人孔等構成。


葡萄酒發(fā)酵罐的附加裝置:

*攪拌機(多或無變速) .無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)

*進、出料口 .無菌采樣口

*人孔 .冷、熱水進、出口

*溫度計 .CIP清洗噴淋頭


葡萄酒發(fā)酵罐的維護保養(yǎng):

1、如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。

2、壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。

3、清洗發(fā)酵罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發(fā)酵罐表面。

4、配套儀表應每年校驗次,以確保正常使用。

5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。

6、設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生變形。

7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(年次)刷油漆,防止銹蝕。

8、經(jīng)常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。

9、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。

10、如果發(fā)酵罐暫時不用,則需對發(fā)酵罐進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。


葡萄酒發(fā)酵罐注意事項:

1). 罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電都沒于液面以下。

2). 打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。

3). 發(fā)酵過程中定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

4). 對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電和罐體的易損又昂貴部件。


葡萄酒發(fā)酵罐的結構組成:

葡萄酒發(fā)酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè),起發(fā)酵作用。

葡萄酒發(fā)酵罐的組成部件包括:罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電和DO電,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。

根據(jù)發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐;根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。



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