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嵊州市眾威粉碎設備有限公司

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冷凍粉碎機在食品產業(yè)中的運用

閱讀：68發(fā)布時間：2022-9-20

下面我們來告訴大家冷凍粉碎技術在食品產業(yè)中的一些運用

（一）冷凍粉碎機的幾個特性；

（1）它能夠破碎常溫狀態(tài)無法破碎的物質 (比如呈韌性 )；

（2）它粉碎的物品能做到比常溫下粉粒體流動性更好，粒度分布更好。；

（3）它能避免常溫下破時因發(fā)燙、氧化等這樣問題產生的變質狀況；

（4）冷凍粉碎機在工作時不易使氣味逸出、還能有效避免爆炸事故、產生巨大噪聲等。

以上幾個優(yōu)勢促使冷凍粉碎尤其適用因為油分、水分等原因無法在常溫狀態(tài)微破碎的食品或在常溫下破碎時難以保持香味成分的調味料。在常溫狀態(tài)易燃易爆物品的物質，也可以低溫破碎。

冷凍粉碎機可以粉碎的物品

谷物 :粉碎的粒度更細，如低溫破碎大米粉，粒度細，吸水能力強，可做到新式米粉。

水產和畜禽 :魚貝類，內臟、皮腱等。在水產品加工研究項目中，支持開展低溫破碎破碎和干燥的技術與設備的運用研究。

果蔬類:破碎破碎后，開展連續(xù)冷凍干燥后處理做到干粉。

其他 :大豆、花生、可可豆、胡椒粉、杏仁等種籽類材料的破碎。

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