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臭氧技術(shù)在GMP、HACCP 認(rèn)證中的應(yīng)用

閱讀:2114      發(fā)布時間:2020-12-8
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   臭氧發(fā)生器是用于制取臭氧的設(shè)備裝置。臭氧是一種強氧化劑和殺菌消毒劑。臭氧是氧氣的同素異形體,其分子有三個氧原子組成,分子量為48,密度為2.14g/L(NTP)。在正常溫度下,臭氧為淡藍色氣體,具有特殊的刺激性嗅味。臭氧在水中的溶解度比氧氣高出10倍以上,其標(biāo)準(zhǔn)氧化還原電位僅次于氟,達2.07V。臭氧的化學(xué)穩(wěn)定性差,在純水中的飽和度近似為30mg/L,半衰期為20分鐘,水質(zhì)越純凈,其半衰期越長。而在空氣中其半衰期約為25分鐘,然后變成氧回歸自然。從這些數(shù)據(jù)中不難看出,與氧氣相比,臭氧比重更大、有氣味、有顏色、易溶于水、易分解。由于臭氧是由氧分子攜帶一個氧原子組成,決定了它只是一種暫存形態(tài),攜帶的氧原子除氧化用掉外,剩余的又組合為氧氣進入穩(wěn)定狀態(tài)。所以臭氧在發(fā)揮殺菌作用的過程中,沒有二次污染產(chǎn)生,給人類的環(huán)保需求可謂是雪中送炭,這是臭氧技術(shù)應(yīng)用的zui大*性。

     臭氧的應(yīng)用主要在于人為的滅菌消毒方面。這主要是由于臭氧具有很強的氧化能力,氧原子可以氧化細菌的細胞壁,直至穿透細胞壁、與細菌體內(nèi)的不飽和鍵相結(jié)合,而奪取細菌的生命,它的作用是即刻完成的。臭氧的迅速滅菌效果取決于它的高氧化還原電位。*在食品、藥品、化工等領(lǐng)域,使用的消毒物質(zhì)有臭氧、過氧化氫、過氧乙酸、高錳酸產(chǎn)品、二氧化氯、氯等,臭氧在滅菌消毒劑中,其標(biāo)準(zhǔn)電極電位名列,成就了它的四大功用:滅菌、氧化、漂白、除味。

 臭氧在食品行業(yè)GMP,HACCP認(rèn)證的應(yīng)用主要有幾個方面:一是生產(chǎn)車間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服的殺菌消毒;二是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液;三是冷庫消毒食品保鮮。

  生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒:生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效祛除車間異味。通過我公司在生產(chǎn)肉制品、餡料、、水產(chǎn)品、乳品等生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實例證明,使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細菌指標(biāo)達標(biāo)合格,而且一些肉禽類屠宰車間中的異味也有明顯降低。
  生產(chǎn)用水的殺菌凈化:
臭氧在水中對細菌、病毒等微生物的殺滅率更高、速度更快,對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除*,而又不產(chǎn)生二次污染。這對食品加工用水有特殊意義。

  青島寧鑫凈化設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事生產(chǎn)風(fēng)淋室、臭氧發(fā)生器、空氣凈化設(shè)備及水處理設(shè)備的廠家。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、紡織、造紙等行業(yè);技術(shù)水平達到ISO14644-1標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品符合QS、HACCP、GMP認(rèn)證需要。

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