微波殺菌微生物是食品變質(zhì)的主要原因之一，他不僅影響食品的貨架壽命，而且影響食品的使用品質(zhì)。有些微生物本身就是致病菌或者病菌，有些微生物代謝產(chǎn)物則對身體有嚴(yán)重的毒害，食品工業(yè)的任務(wù)就是要為人類提供營養(yǎng)，安全，美味的食品。 自巴斯德發(fā)現(xiàn)60℃以上的溫度可以殺死大多數(shù)微生物以來，食品工業(yè)中基本都采用巴氏殺菌。但這么低的溫度對嗜熱菌*不起作用，為此，人們又發(fā)明溫和超高溫空氣或水蒸氣殺菌技術(shù)。從殺菌效果來看，傳統(tǒng)的加熱方法都能達(dá)到非常理想的效果，然而，采用高溫空氣和水蒸汽殺菌對控制系統(tǒng)和容器都有很高的要求，溫度越高，所需壓強越高，對控制操作要求也越高，由于常規(guī)熱殺菌技術(shù)這些技上的不便，隨著微波技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展，人們對殺菌操作也越來越多地要求在可能條件下應(yīng)用微波技術(shù)。 1 微波對微生物的影響在早期的應(yīng)用中，一般認(rèn)為微波殺菌是熱作用的效果，也就所謂熱效應(yīng)的結(jié)果，在后來的研究中發(fā)現(xiàn)，微波除熱外，還有生物學(xué)效應(yīng)，即微波能破壞微生物的機體，使活體組織變性，zui終導(dǎo)致微生物死亡。 可用微波殺菌的食品對象很多，進(jìn)行過研究的有肉和肉制品，禽，蛋和蛋制品，魚，貝，果菜制品如果汁，果醬，豆乳，大豆?jié)饪s蛋白，即食谷物，奶和奶制品，淀粉，香料等。對水懸液或醇懸液，，土壤，廢水等不同來源的微生物也作過研究。 微波不僅對致病菌如沙門氏桿菌和大腸桿菌等有殺傷作用，而且能殺死其他細(xì)菌如乳酸菌，霉菌等。

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1 備操作簡單，設(shè)備用按紐控制可進(jìn)行傻瓜式操作。

2 能效利用高，微波經(jīng)過折射，反射，散射全部作用在物料上，能源浪費及少。

3 殺菌全面，微波殺菌種類較多。

4 殺菌潔凈無附帶產(chǎn)物，無遺留有害物質(zhì)。

5 設(shè)備使用能源為電，使用環(huán)境簡單。

6 設(shè)備質(zhì)量可靠，設(shè)備所用器件多為進(jìn)口，質(zhì)量可靠。

7 設(shè)備具有短路，斷路，漏電保護(hù)用電安全。

8 微波泄露達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

我們現(xiàn)在所用客戶： 瓜子殺菌（天津） 核桃殺菌（太原） 雞肉殺菌（廣東開平） 罐頭殺菌（湖南） 藥材滅菌（新疆） ………………….

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