餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)物脂肪類等有機(jī)物為主要成分，具有營(yíng)養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。若將之與生活垃圾一道收集、運(yùn)輸和處置，將會(huì)嚴(yán)重影響市容環(huán)境和居民生活，也會(huì)影響生活垃圾的終處置效果。此外，餐廚垃圾中含有大量的有機(jī)物，其營(yíng)養(yǎng)既全面又豐富，只要通過合適的處理技術(shù)，就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。

處理餐飲廢水的方法大致有兩種：

①利用化學(xué)反應(yīng)，通過添加化學(xué)物質(zhì)將餐飲廢水中的有機(jī)物質(zhì)分解，然后掩埋處理。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單，高效，缺點(diǎn)是餐飲廢水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了，而且很容易造成二次污染。

②把餐飲廢水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥。這種方法符合無(wú)害化、減量化、資源化的方針，缺點(diǎn)是處理成本高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。目前對(duì)于餐飲廢水的處理多采用第二種方法。餐飲廢水收集后首先要經(jīng)過固液分離。對(duì)于液體部分*行油水分離，分離后廢油回收利用，水再進(jìn)行后續(xù)處理。由于餐飲廢水的有機(jī)成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，堆肥產(chǎn)品一般作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥。

污水由排水系統(tǒng)收集后，進(jìn)入污水處理站的格柵井，去除顆粒雜物后，進(jìn)入調(diào)節(jié)池，進(jìn)行均質(zhì)均量，調(diào)節(jié)池中設(shè)置液位控制器，再經(jīng)液位控制儀傳遞信號(hào)，由提升泵送至生物接觸氧化池，進(jìn)行酸化水解和硝化反硝化，降低有機(jī)物濃度，去除部分氨氮，然后入流O級(jí)生物接觸氧化池進(jìn)行好氧生化反應(yīng)，O級(jí)生物池分為兩級(jí)，在此絕大部分有機(jī)污染物通過生物氧化、吸附得以降解，出水自流至二沉池進(jìn)行固液分離，沉淀池上清液經(jīng)氯液消毒后經(jīng)石英砂、活性炭二級(jí)過濾后回用或排放。
由格柵截留下的雜物定期裝入小車傾倒至垃圾場(chǎng)，二沉池中的污泥部分回流至生物處理池，另一部分污泥至污泥池進(jìn)行污泥消化后定期抽吸外運(yùn)，污泥池上清液回流至調(diào)節(jié)池再處理。WSZ-1生活污水一體化處理設(shè)備裝置WSZ-1生活污水一體化處理設(shè)備裝置

采用成熟的A/O/O生化處理工藝路線，具有良好的去除污水中的有機(jī)物和較好的脫氮功能，以滿足排放標(biāo)準(zhǔn)的要求；
具有較好的耐沖擊負(fù)荷能力，以適應(yīng)水質(zhì)、水量變化的特點(diǎn)；
采用污泥前置回流硝解工藝，大大降低污泥的生成量；
采用新型填料，掛膜快，壽命長(zhǎng)，處理見效快；
 充分考慮二次污染產(chǎn)生的可能性，將其影響降低至zui低程度；
 采用集中控制、自動(dòng)化運(yùn)行，易于管理維修，提高系統(tǒng)可靠性、穩(wěn)定性。
系統(tǒng)處理設(shè)施可全部設(shè)置在地表以下，不占地表面積，可作綠化，又利于防凍。