“面粉是13億人的主糧，具有消費(fèi)的強(qiáng)制性。增白劑無(wú)形地藏在面粉里，讓老百姓消費(fèi)起來(lái)無(wú)從選擇，無(wú)從逃避。”2010年12月23日，在中國(guó)政法大學(xué)公共政策研究中心與搜狐網(wǎng)聯(lián)手舉辦的題為“食品添加劑的危機(jī)與對(duì)策”的研討會(huì)上，*委員、中國(guó)肉類食品綜合研究中心總工程師馮平在作主題發(fā)言時(shí)提出，“‘面粉增白劑’禁用與否，關(guān)系到千家萬(wàn)戶。國(guó)家有關(guān)部門(mén)應(yīng)該盡早行動(dòng)，消除這一健康隱患。”
　　
　　據(jù)與會(huì)專家介紹，目前我國(guó)是允許在面粉中使用上述“增白劑”的國(guó)家。美國(guó)、加拿大等國(guó)雖然也允許使用這一添加劑，但只用于面包，而且在操作上十分謹(jǐn)慎。比如，美國(guó)在外援糧食中就禁用“面粉增白劑”，在麥當(dāng)勞與中國(guó)供應(yīng)商簽訂的供貨協(xié)議中，也不允許供應(yīng)被“增白”過(guò)的面粉。
　　
　　馮平指出，俗稱“面粉增白劑”的過(guò)氧化苯丙酰，若過(guò)量使用，可能導(dǎo)致“面粉增白人減壽”。“將它大量用于面粉中，不但破壞了麥香氣和維生素E，還會(huì)導(dǎo)致肝功能不好的人群，在*食用后患肝癌的可能性高于正常人2~3倍。”他說(shuō)。
　　
　　據(jù)馮平介紹，2006年5月一項(xiàng)針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查顯示，87%的消費(fèi)者“不愿意面粉中摻有增白劑”。截至本報(bào)發(fā)稿時(shí)，新浪網(wǎng)上的民調(diào)也顯示，約9成網(wǎng)友贊成“叫停”增白劑。他因此建議，從公眾的身體健康出發(fā)，政府部門(mén)應(yīng)盡快出臺(tái)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在“何時(shí)禁止面粉增白劑”的問(wèn)題上，衛(wèi)生部也要尊重多數(shù)公眾的飲食選擇，加快“禁止”步伐。
　　
　　上述建議，得到了與會(huì)專家的一致支持。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任李里特表示，雖然食品添加劑不宜“一概排斥”，但就“面粉增白劑”而言，考慮到現(xiàn)實(shí)中盲目濫用的傾向十分明顯，因此“劑量超標(biāo)”已成普遍現(xiàn)象。“只要準(zhǔn)許添加，每千克0.06克的限量就很難執(zhí)行。”馮平說(shuō)。*科學(xué)研究院工程師楊萬(wàn)生也認(rèn)為，“面粉增白劑”不僅在技術(shù)上沒(méi)有必要，并且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明不僅非安全可靠，過(guò)量使用還對(duì)人體有害，所以，盡快禁用這一添加劑，是貫徹《食品安全法》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》的具體體現(xiàn)。
　　
　　至于“面粉增白劑”為何被衛(wèi)生部*判“死緩”一年，中國(guó)政法大學(xué)公共決策研究中心副主任王振宇分析，除了相關(guān)企業(yè)的利益掣動(dòng)，還可能在于政府許可使用的期限未到，忽然“一刀切”地禁用，恐有使相關(guān)企業(yè)“信賴?yán)?rdquo;受損之嫌。
　　
　　對(duì)此，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王瑞元和中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙奕都明確表示，食品添加劑在可加可不加的情況下，一律不能加。“當(dāng)前，‘面粉增白劑’問(wèn)題已經(jīng)到了非解決不可的時(shí)候，衛(wèi)生部應(yīng)該當(dāng)機(jī)立斷，不要讓老百姓繼續(xù)為政府作出的錯(cuò)誤決策埋單。”王瑞元副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)。
　　
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